Напевне вже не залишилось людей, які б не шукали в Інтернеті, наприклад, “замовити суші Луцьк“, не готували їх вдома або хоча б не чули про такі роли, як “Філадельфія” чи “Каліфорнія”. Досвічені поціновувачі суші можуть назвати десятки варіацій цієї страви. Однак скільки видів суші існує у світі, насправді не так просто підрахувати, тому ми розповімо про найпопулярніші.
ХОСОМАКІ
Це класичні маленькі роли (2-3 см в діаметрі). Їх готують з одного виду начинки та рису, завернутого в норі. Всередину можуть класти авокадо, огірки, рибу, м’який сир, курятину або кальмари. А для того, щоб смаковим рецепторам не було нудно лише з одним видом начинки, сушисти можуть додавати у цей рол тобіко, кунжут, горіховий або спайсі соус та японський майонез.
ФУТОМАКІ
Це великі роли (до 5 см в діаметрі), які також завертають у норі, але всередину кладуть три-чотири види начинки, тому їх смак є більш контрастним, ніж у хосомакі.
Окремий підвид футомакі — мозаїчні роли. В розрізі вони виглядають дуже ефектно за рахунок різнобарвного візерунка.
УРОМАКІ
Це різновид ролів, в яких начинка знаходиться зовні, а рис та норі усередині. Вперше їх приготували у США, тому до традиційної японської кухні вони не відносяться. Найбільш відомими ролами уромакі є “Філадельфія” та “Каліфорнія”.
СПРІНГ-РОЛИ
Головною особливістю спрінг-ролів є те, що їх завертають не у норі, а в рисовий папір. Тому страва більше нагадує млинці, аніж звичні для нас суші. При чому всередині можна знайти найрізноманітнішу начинку: від м’яса і морепродуктів до фруктів, овочів і сиру.
НІГІРІ
Цей різновид є лідером доставки суші в Японії та найпопулярнішою стравою в японських ресторанах. Нігірі являють собою грудочку рису, на якому зверху розміщується шматочок риби, креветки або краба. Саме так виглядають класичні суші.
ОСІДЗУСІ
Це суші у вигляді коробочок. Такої форми їм надають за допомогою дерев’яного пристосування — осібако.
Осідзусі дозволяють згадати історію суші, адже раніше в такому вигляді зберігали рибу. Спочатку її акуратно укладали на “рисову подушку”, а коли приходив час, рибу їли, а рис викидали, бо він вважався вже непридатним.
ГУНКАН-МАКІ
З японської “гункан” перекладається як “військовий корабель”. Таку назву ця страва отримала завдяки своєму зовнішньому вигляду: продовгувата форма дійсно трохи нагадує кораблики.
Гункан-макі являють собою спресований рис, обгорнутий тонкою смужкою норі. Як правило, на рис укладається начинка, в якості якої може використовуватися червона ікра, морепродукти, ікра летючої риби та інші компоненти.
ТЕМАКІ
Вони відрізняються від усіх ролів тим, що мають форму конуса (наче ріжок з морозивом). Подають страву не ріжучи, тому її потрібно брати руками та потроху відкушувати. Ще одна особливість ролу в тому, що він є найбільшим з усіх існуючих (довжина 10 сантиметрів).
НАЙСМАЧНІШІ РОЛИ
Це особливий різновид, який можна спробувати лише замовивши доставку суші в “Кайфуй Суші”. Для того, щоб це зробити потрібно зайти на сайт або зателефонувати за номером 066 500 90 11 і вже в найкоротші терміни ви зможете насолодитися надзвичайно смачними ролами.
