Відомо, що «на смак та колір товаришів немає»: те, що подобається одним, інших залишає байдужими. Однак цей постулат не працює у випадку із найпопулярнішими стравами японської кухні. Не дарма «сушиголіки» кажуть: «Не можна купити щастя, але завжди можна насолодитися суші — сприйняття це приблизно одне й те саме».
Справа в тому, що видів суші львів та ролів так багато, що будь-хто може знайти той варіант, який неодмінно сподобається. Не треба слухати людей, які не куштували суші, але вже склали про них негативне враження. Краще один раз спробувати самому, ніж сто разів вислуховувати чужі оцінки, тим паче дилетантські.
Топ найпопулярніших і найсмачніших видів суші
Кожен, хто вперше куштує суші, дещо насторожується від незвичного присмаку. Не треба лякатися. Тестуйте блюдо далі. Незабаром ви відчуєте справжній смак нової їжі, від якого обов’язково отримаєте задоволення.
На чому зупинитися?
- Рол “Філадельфія”. Це невеликі рулетики з рису та начинки, обгорнутої листком водорості норі. Зверху можуть бути шматочки риби, ікра тобіко чи овочі. Зазвичай у складі лосось, вершковий сир, огірок.
- У «Філадельфії Лайт» лише лосось та вершковий сир.
- У “Філадельфії з чукою” – лосось, вершковий сир, м’якоть авокадо, чука, горіховий соус.
- Філадельфія дабл – це сир, лосось, вугор, огірок, соус унаги, кунжут, авокадо.
- “Томаго Рол”. Родзинкою цього виду ролів є копчена індичка, сир філадельфія, огірок, омлет, ікра.
- Роли “Каліфорнія”. Найпопулярніші в Європі урамаки (рулет навпаки). Склад різноманітніший, ніж у «Філадельфії», залежить від варіанта. Завжди норі, вершковий сир, рис, м’якоть авокадо, свіжий огірок, обсмажений кунжут, ікра тобіко, васабі, маринований імбир.
У варіаціях – крабове м’ясо (сурімі), лосось, креветка. А ще – масаго, овочі, майонез. Ті, хто любить крабові палички, віддадуть перевагу цьому ролі. - Знавці суші радять усім скуштувати «Каліфорнію Хот Ролл». У складі – сурімі, ікра тобіко.
- “Ебі Боніто”. Тут знайдете вершковий сир, темпурну креветку, копченого тунця, огірок, майонез.
- «Червоний дракон» порадує м’ясом вугра, копченим лососем, темною крихтою, соусами спайс і унаги. Є також кунжут, сир, масаго, свіжий огірок.
Насправді видів цієї японської їжі не перерахувати. Поставте за мету спробувати кожен із різновидів ролів.
Як вибрати?
- Прочитайте склад, виберіть ті роли, в яких є прийнятні для вас інгредієнти.
- Якщо сира або малосолона риба вам не до смаку, зупиніться на запечених ролах.
- Правильним рішенням для початківців пробувати нову їжу буде замовити сет із різних видів ролів.
- Набір обійдеться дешево, ви спробуєте кілька варіантів і вирішите, які сподобалися більше.
- Залишиться запам’ятати склад начинки та надалі замовляти роли з цими продуктами.
- Пробуйте різні соуси та приправи, які приносять разом із ролами. Ви переконаєтеся, що смак страви одразу зміниться. Беріть всього потроху, щоб визначитися з кращими добавками.
І пам’ятайте: все на світі докучає, але не суші!
